Olá!

​Olá! Sou Dani Rollemberg, a criadora do Umbigo no Fogão. Desde 2006, transformo sonhos e sabores em uma realidade doce para quem ama confeitaria.

Formada em psicologia e com especialização em gastronomia, sempre carreguei comigo a paixão por ensinar, inspirar e ajudar outras pessoas a alcançar seu próprio sucesso no mundo da confeitaria.

Com um olhar focado no que é belo e no que acolhe, minha jornada une técnica e afeto, explorando o encanto dos aromas, texturas e o visual de cada criação.

Ao longo desses anos, compartilhei conhecimento de forma presencial no meu atelier no Rio de Janeiro. Agora, me dedico a criar cursos online que levam cada detalhe da confeitaria até você, no conforto da sua casa, com a mesma atenção e carinho que coloco em cada receita.

Seja para iniciar do zero ou para aperfeiçoar técnicas, aqui você encontrará um espaço acolhedor e repleto de aprendizado. Sinta-se em casa e descubra comigo o doce prazer de transformar ingredientes em experiências afetivas.

Tortas Afetivas

Receitas para Ocasiões Especiais

Uma seleção especial de tortas e rocambole que vai surpreender você.

Receitas impecáveis, detalhadas em vídeo-aulas, passo a passo, com conteúdo rico, claro e afetivo, como se estivesse aí, do seu lado, na sua cozinha.

Você vai aprender:

• Duas tortas festivas e afetivas, com massa, recheio e cobertura explicados nos detalhes
• Um rocambole clássico, com variação de sabor
• E o bônus especial: Bolo do Amor (apenas e-book)

Torta Zabaione

• Massa feita com método espumoso
• Recheio de buttercream sem merengue, com técnica francesa e estabilidade perfeita, até mesmo em localidades quentes

Torta Suíça

• Massa levíssima de chocolate
• Recheio de chantilly delicado
• Cobertura de ganache macia de chocolate meio amargo

Rocambole de Doce de Leite

• Massa leve e úmida, fácil de enrolar
• Ponto correto do doce de leite para recheio
• Variação de sabores incluída em apostila

* Liberação total do conteudo após o 8° dia

AMO o feedback dos meus alunos